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    segunda-feira, 20 de novembro de 2017
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Sopa de Tomate e Cuscuz

Receita de Sopa de Tomate e Cuscuz

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Ingredientes: Receita da sopa europeia de tomate com um toque oriental de Cuscuz.

• Azeite de oliva
• Cebola grande cortada em cubos
• Duas cenouras cortadas em cubos
• 3 ramos de aipo em cubos
• 1 col. de chá de cominho
• 400g de tomate
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 500ml de caldo de legumes
• 400g de grão de bico cozido
• 2 Colheres de sopa de cuscuz
• Salsinha para decorar
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola, a cenoura e o aipo em uma colher de azeite.
2. Adicione o cominho e os ingredientes remanescentes exceto o cuscuz.
3. Cubra a sopa e deixe no fogo alto por 30 minutos, em seguida, adicione o cuscuz e cozinhe mais 5 minutos.

Bom apetite.

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