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Quibe Assado recheado de carne e queijo

Receita de Quibe Assado recheado de carne e queijo

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Ingredientes: Receita de Quibe Assado recheado de carne e queijo

Massa
•    1 kg de patinho bem moído
•    1 cebola média ralada
•    4 copos de trigo escuro fino
•    1 copo de semolina
•    Sal a gosto
•    Água

Recheio
•    ½ kg de patinho moído
•    4 cebolas picadas
•    ½ copo de nozes moídas
•    3 col. sopa de manteiga
•    Sal a gosto
•    1 col. sopa de pimenta síria
•    1 col. sobremesa de canela em pó
•    250g de mussarela
•    250g de queijo prato ou catupiry

Modo de Preparo:

Massa:
1.    Lave o trigo na água fria e escorra o excesso de água
2.    Misture bem o trigo com a carne, o sal, a cebola e a semolina.
3.    Acrescente a água aos poucos até obter uma massa macia.

Recheio:
1.    Refogue na manteiga a cebola e a carne até cozer.
2.    Desligue o fogo e acrescente o resto dos ingredientes menos os queijos.

Montagem
1.    Unte uma assadeira com azeite e distribua no fundo uma camada com a metade da massa.
2.    Despeje o recheio por cima.
3.    Distribua uma camada com os dois queijos por cima do recheio.
4.    Cubra tudo com a outra metade da massa do quibe.
5.    Molhe sempre uma faca com água gelada e corte o quibe no formato desejável antes de assar.
6.    Pincele azeite de oliva extra virgem e asse em forno pré-aquecido a 180oC até ficar da cor marrom escuro.

Review:19510
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COMENTÁRIOS
 
Hikmet Calil 29/04/2010 17:35:14
Creio que a culinaria Arabe está entre as primeiras do mundo e com muitas variedades. Alguns pratos são conhecidos e degustados em todo universo, principalmente o Kibe , Esfhia; quanto ao acima referenciado é uma delicia, melhor ainda se lhe adicionar o Snubar. Gostaria de adquirir um livro sobre a colinaria Arabe, como posso telo, grato. Hikmet.

Sandra Helito 16/05/2010 22:36:17
Eu não gostei da ideia de comer quibe recheado com carne e queijo. Para mim o recheio é com carne moida cebola picada, snoubar, nozes, castanha do pará.

ana carla 29/09/2011 17:11:53
é ruim gente não percam seu tempo fazendo isso não...

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