Quibe de arroz com Curry

Receita de Quibe de arroz com Curry

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Ingredientes: Receita de Quibe Frito de Arroz com Curry, receitas originais da culinária árabe.

massa
•    1 copo de arroz
•    1 e ½ copo de agua
•    2 col. chá de sal
•    ½ col. chá de Curry
•    1 ovo

Recheio
•    1 col. sopa manteiga
•    200g de carne moída “patinho”
•    1 cebola média picada
•    2 dentes de alho picados
•    1 e ½ col. chá de Curry
•    ½ col. chá de sal
•    Pimenta a gosto

 

Modo de Preparo:

massa
Em uma panela misture a agua e o sal e deixe ferver, acrescente o arroz e baixe o fogo. Deixe cozinhar por 10 minutos, apague e fogo e deixe destampado por mais 5 minutos antes de usar.
Em um processador coloque o arroz, o curry, e o ovo e bata até obter uma massa consistente. Corte a massa em pequenas esferas.

recheio
Refogue a carne moída, a cebola, e o alho na manteiga até cozer a carne e acrescente os temperos.
Recheie as esferas de massa em formato de bolinho de queijo.
Deixe os quibes de arroz recheados descansar na geladeira por 5 minutos antes de fritar em óleo em temperatura média, até dourar.
Se desejar pode empanar os quibes com ovo batido e farinha de rosca antes da fritura.

Bom apetite!!!

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